飼料在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售和使用過(guò)程中，極易發(fā)生霉變，大量生長(zhǎng)和繁殖的霉菌將會(huì)污染飼料，不僅消耗飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致飼料質(zhì)量下降，而且還會(huì)引起畜禽腹瀉、腸炎，從而引發(fā)消化能力降低、淋巴功能下降等癥狀，嚴(yán)重者可造成死亡。因此，國(guó)外飼料生產(chǎn)廠商和科研人員，十分重視防霉技術(shù)的研究和應(yīng)用。近年來(lái)，國(guó)外采用的這些飼料防霉技術(shù)值得借鑒。

　　輻射滅菌

　　飼料經(jīng)粉碎或顆?；庸ず?，都會(huì)感染一些致病菌，如沙門氏菌和大腸桿菌等。美國(guó)科研人員將雛雞飼料經(jīng)過(guò)10GP射線幅射后，將其置于30℃、相對(duì)濕度80%的環(huán)境中儲(chǔ)藏一個(gè)月，霉菌沒(méi)有繁殖。而未經(jīng)輻射的雛雞飼料，在同樣條件和相同時(shí)間儲(chǔ)藏后則發(fā)生霉變。所以，飼料經(jīng)輻射后，可達(dá)到滅菌效果，可長(zhǎng)期儲(chǔ)藏而不變質(zhì)。

　　添加防霉劑

　　國(guó)外使用的飼料防霉劑較多，如碘化鉀、碘酸鈣、丙酸鈣、甲酸、海藻粉等。據(jù)日本科技人員研究，將多種防霉劑混用效果較好，他們將92%的海藻粉(裙帶菜粉或海帶粉)和4%碘酸鈣、4%丙酸鈣混合，按8%添加量添加于飼料中，將其置于30℃、100%相對(duì)濕度的環(huán)境下，一個(gè)月內(nèi)不會(huì)發(fā)霉。而未添加防霉劑的飼料在5天后就會(huì)發(fā)霉。只添加其中一種防霉劑的飼料在10-15天內(nèi)會(huì)發(fā)霉。因此，日本將海藻粉、碘酸鈣混合后制成高效飼料防霉劑。

　　使用防霉包裝袋

　　日本科研人員發(fā)明的飼料防霉包裝袋，可保證所包裝的飼料長(zhǎng)期不發(fā)生霉變，這種飼料防霉包裝袋由聚烯烴樹(shù)脂構(gòu)成，其中含有0.01%-0.5%的香草醛或乙基香草醛。由于聚烯烴樹(shù)脂膜可以使香草醛或乙基香草醛慢慢蒸發(fā)，滲透到飼料中去，不僅能防霉，而且因有芳香味，還可使飼料適合動(dòng)物口味，袋的外層還覆蓋有防止香草醛或乙基香草醛擴(kuò)散的薄膜。

　　化學(xué)消毒和輻射結(jié)合

　　俄羅斯科研人員認(rèn)為，對(duì)飼料先進(jìn)行化學(xué)消毒，然后進(jìn)行輻射，不僅滅菌、防霉效果好，而且能提高飼料中維生素D的含量。

　　他們將飼料粉碎到0.2毫米，再加進(jìn)相當(dāng)于飼料重量1.2%的氨水或2%的丙酸或2%的甲酸進(jìn)行化學(xué)處理，并在不斷翻動(dòng)的條件下，用強(qiáng)度為120kJ/米的紫外線進(jìn)行照射，可使飼料中微生物的生長(zhǎng)繁殖能力降低99.8%，長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)霉變，飼料中維生素D的含量也提高到180毫克/千克，其效果比單獨(dú)進(jìn)行化學(xué)消毒或單獨(dú)進(jìn)行輻射滅菌都好得多。

　　控制真菌遺傳密碼

　　飼料霉變往往是受到黃曲霉毒素中兩種真菌素和寄生曲霉的污染，為防止黃曲霉毒素的生物合成，可用遺傳學(xué)方法改變真菌，使其失去產(chǎn)生黃曲霉毒素的酶類。那些被改變的真菌能成功地與未改變的曲霉進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，以控制黃曲霉毒素對(duì)飼料的污染。